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记住！这些酵米面类食品和食物不能吃

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近日，黑龙江鸡西市发生一起因家庭聚餐食用“酸汤子”（酵米面食品）引发的食物中毒事件，9人食用后全部亡。

国家卫健委提示：酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

那酵米面类食品到底是什么？

河粉肠粉米粉以后还能不能愉快的suo了？

酵米面类食品主要原料有玉米、高粱米、黄米等粗粮作为原料，经过加工发酵而成的民间食品。

然而由于酿造方式不对、原料受污染等制作的不正确发酵食品，导致米酵菌酸、甲醛等有毒有害物质超标，轻则引起身体不舒服、腹泻腹痛,重则致病、致盲和致，相当恐怖。

发酵玉米面制品、北方的臭碴子、酸汤子、格格豆；

南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等湿米粉。

在没有资深专业人士指导的情况下，莫轻易尝试制作发酵酿造类、腌制类食物。（比如各种果酒、臭豆腐、醪糟、米酒等稍尝即可，不可多食）

如果实在想吃，可以去市场上买经过经过检验之后满足安全条件的风味食品，更安全一些。（某宝上的尽量不要买）

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溏心蛋

蛋黄未熟，可能含有沙门氏菌，能100%保证鸡蛋在生产中没有被细菌污染，食用溏心蛋风险不大。安全起见，建议鸡蛋煮熟灭菌食用。

醉虾、醉蟹

酒不能有效杀灭寄生虫和致病菌，错误食用可造成寄生虫感染，引起癫痫等神经系统症状。

变粘的豆腐

毒素附着豆腐表面，用热水冲洗也不能保证完全洗掉，建议直接扔掉。

自酿葡萄酒

葡萄酒自酿过程可能会产生甲醛等有害物，自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，并控制好发酵温度。

烤焦的鱼、肉

富含蛋白质的食物加热超过200 会产生致癌物--杂环胺，同时含有苯并芘等其他致癌物。

红心甘蔗

食用霉变的甘蔗，如果中毒严重，即使抢救过来，神经系统也会受到不可逆的损伤。

浸泡过夜的木耳

木耳泡久会滋生致病微生物，误食会引起急性肝、肾功能衰竭。发泡木耳最好用热水，缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。

加热后出现絮状物的牛奶

证明有残留的微生物增殖导致牛奶酸度发生变化。

发芽的土豆

表皮变青的土豆中含有龙葵碱，食用后对中枢神经有麻痹作用，严重危及生命。

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生致癌物--黄樟素，可诱发肝癌、食道癌。

太亮的瓜子

为提高卖相，商贩会用滑石粉对瓜子进行抛光，滑石粉具有慢性毒性，长期食用对肺功能影响很大。

鸡西左凯威最能喝酒吗

只有您自己才能对这个问题做出判断。许多现已加入互诫协会的人从前曾听别人说过，他不是个嗜酒成瘾者。要想不喝酒只需有更多的毅力，换一下环境，多休息一下，或多一些业余爱好。但这些人最后还是加入了互诫协会，因为他们在内心深处感到，自己已被酒精所征服，并准备不惜任何代价使自己摆脱不可遏制的喝酒欲望。

在互诫协会中流传着一句话： 对酒只是稍微有一 点成瘾是不可能的，一个人要么是嗜酒成瘾者，要么就不是。这一点只有饮酒者自己才知道是否已经到了饮酒失控的地步。

自测是否患有酒精依赖症

如果你真心实意想戒酒但发现自己无法彻底戒除；或者，如果你在喝酒时难以控制数量总是喝醉；或者，你并不喜欢酒精的口感，喝酒很猛追求酒精带来的沉醉飘忽的感觉。那你可能就患有酒精依赖症。

酒精依赖症也不一定是每天都喝酒。

一 轻度依赖:

1)一天累计饮酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶.

2)正式饮酒史在4年以内,加重史在1年之内.

3)每日饮酒的次数日益增多,酒量增大.

4)酒后情绪激动.易怒,行为失控,打架,寻衅滋事,摔东西等.

5)对酒精的耐受力增强.

6)因为饮酒与家人争吵.

7)因为饮酒耽误正常的工作.

8）每次饮酒后不关身体难受，而且后悔、自责、懊丧。

9）有时候平时也可以不饮,但一旦饮酒就连续几天大剂量饮酒,直到身体抵受不住为止,间隔半月,一月或更长时间再喝。

二 中度依赖:

1)一天累计饮酒量250ml<白酒<500ml.或大啤4—8瓶。

2)正式饮酒史在4年至8年之间加重史在1年至2年之间.

3)饮酒无法自控，独自饮酒次数增加。

4)每日必饮成为生活当中最重要的事情.

5)有偷酒藏酒行为.

6)一旦不饮,即感到身体不适,心慌,心悸,出汗,坐卧不宁等症状,饮酒后症状缓解.

7)身体偏瘦,有肠胃不适等反应.

8）工作和家庭生活因为饮酒受到很大影响。

9）有戒酒的愿望，但无法戒断。

10）有时候平时也可以不饮,但一旦饮酒就连续几天大剂量饮酒,直到身体抵受不住为止,间隔半月,一月或更长时间再喝。

三 重度依赖:

1)一天累计饮酒量白酒>500ml.或大啤8瓶以上。

2）正式饮酒史在8年之上,加重在2年以上.

3)每日早晨起来空腹饮酒.

4)每日必饮,每饮必醉,酒后不饮食,身体虚弱.

5)有手抖出虚汗,失眠,走路呈斜线或s型.

6)已强制戒酒无效或因为喝酒引起的身体原因住院治疗多次.

7)因饮酒已出现胃出血、高血压、小脑萎缩、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股头坏等并发症.

8)已出现人格改变多疑,脾气改变,对家庭无责任感,对家人(妻子和孩子)漠不关心.

9)对任何事情失去兴趣不愿与他人交往，喝酒是生活中最重要的事。.

10)记忆力减退,耳鸣,高血压.

11)有幻视,幻听,幻觉等精神障碍.

12)有时候也可以平时不饮,但一旦饮酒就连续几天大剂量饮酒,直到身体抵受不住为止,间隔半月,一月或更长时间再喝。

13)因为长期大量饮酒,已经出现抑郁症,焦虑症,狂躁症等精神障碍。

14)戒酒综合症明显:一旦不饮酒,就出现:呕吐,抽搐,震颤(手,面部,舌),谵妄,癫痫等症状,饮酒后有缓解。

3、一个嗜酒者能否再“正常”地喝酒？

在戒酒一段时期以后，嗜酒者会觉得喝几罐啤酒或几杯淡葡萄酒该没有问题了。然而这会使他误入歧途，并发展为每餐必饮。要不了多久，这个嗜酒者又会狂饮如初，旧病复发。 如果你是一个嗜酒者， 你只有两条路可走：要么使自己的嗜酒问题日益恶化，并承受由此而带来的各种各样的灾难；要么彻底戒酒，保持头脑清醒，以一种全新的、有意义的方式生活。

4、作为互诫协会的会员，是否连啤酒也不能沾？

喝一两瓶啤酒就醉的人不多。嗜酒者和别的人一样，对这点很清楚。但是，嗜酒者会因此错以为他们可以控制自己每天只喝两、三瓶啤酒就不再喝了。他们偶尔也确实能够在几天或几个星期内照此办理。于是他们会得出结论：即使喝酒也会“游刃有余”。但是，每次喝的啤酒或葡萄酒会越来越多，或又转而喝烈性酒。终于，他们又旧病复发了。

5、我在两次狂饮之甸可长时间保持头脑清醒，我是否需要求助于互诫协会？

许多酗酒过度的人可以几个星期、几个月、甚至几年才狂饮一次。他们在清醒的时候可以把酒置于脑后，此时喝也可以，不喝也行，用不着在心理或感情上克服很多困难，而且更愿意选择不喝酒。 而后，出于某种莫名其妙的原因，甚至什么原因也没有，他们忽然大饮而特饮起来。工作、家庭以及其他的公民和社会责任全被抛在一旁。这次狂饮可能只是一个晚上， 也可能持续几天至几个星期。狂饮一旦过去， 饮酒人常常会感到疲惫和懊悔，下决心永不让这种情形再次发生。但这种情形还会再来。

间歇性酗酒的人可能是嗜酒成瘾者，也可能不是。但如果喝酒变得无法克制， 而且狂饮之间的间隔变得越来越短，。如果这个酗酒的人勇于承认自己是个嗜酒成瘾者，那么他便像成千上万互诫协会会员那样，朝着戒酒成功的历程迈进了一步。

6、别人说我不是个嘻酒成瘾音，但是我的酗酒问题似乎日益恶化，我该不该加入互城协会？

互诫协会的很多会员在当年尚未戒酒的时候，可能亲朋和医生并不认为他们是嗜酒成瘾者。嗜酒者本人也常常不愿认真地正视酗酒成瘾这个现实，因而使问题更为复杂.值得反复强调的是，对于“我是不是个嗜酒者?”这个问题的判断必须由酗酒者本人做出。只有本人(即不是亲朋，也不是医生)才能下此定论。但这个判断一经做出，争取戒酒以保持头脑清醒的努力就有了50％的把握。如果等着让其他人做决定，嗜酒者可能会毫无必要地承受更多的由酗酒所带来的危险和痛苦。

7、能否只靠阅读有关戒酒的书籍材料就可以独自戒酒？

有些人在阅读了互诫协会的经典书籍《嗜酒者互诚协会》之后戒了酒。但是，几乎所有能够这样做的人都立即去寻找其他的嗜酒者，以便和他们分享自己的经验，并帮助他们戒酒。

要使互诫协会的戒酒方案对个人发挥最大功效，最好的办法是让其他人了解、接受这一戒酒方案的内容并共同参与。嗜酒者们通过在互诫协会地方分会里与其他嗜酒者一道努力，可以加深了解自己的问题所在，并进一步领会应如何解决这个问题。他们会发现周围人的以往经历、现有问题和所抱希望均与自己的相似。他们可以由此克服孤寂感，而这种孤寂感可能正是使他们贪恋杯中物的一个重要因素。

记住最后一次喝醉的经验

一如字面上所示，我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。

对于大多数人而言，长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及第一次喝酒时周围的环境，我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑) 使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松子酒加奎宁水、威士忌加啤酒、一口红酒或诸如此类的事物等等。

周而复始，在多数人早期喝酒的过程中，对于酒精的期待总是能够符合实际需要喝下的酒量。

如果刚好每次都能恰如其分，我们自然认为“喝杯酒”是一件令人愉快的经验，不仅满足自己的需求，也不会逾越宗教习俗的规范。同时满足渴望、迎合社交场合的礼仪，并有助于我们放松心情、振奋精神，达到我们各种不同的追求目标。例如以一位55岁的芬兰人而言，当有人找他喝一杯时，不禁立即使他联想到年轻时，在寒冷的天气下喝下一两杯白兰地或伏特加烈酒后，所带来的阵阵暖意。

若是一名年轻的女性，她脑海里可能立即浮现，华丽水晶杯装着香槟、衣香鬓影、耳鬓厮磨、情意绵绵罗曼蒂克的气氛，或是摇滚音乐会中蓄胡、长发牛仔装装扮的年轻人，从满袋瓶装酒中取出一瓶豪饮，闪光灯不停闪烁，四处烟雾迷漫，每个人都尖声狂叫，令人兴奋不已的景象。有一位A.A.会员说：“喝一杯”几乎等于是吃比萨、喝啤酒的代名词。

还有一位78岁的寡妇说，她时常会不由自主地想起在疗养院时，很喜欢在就寝时来杯雪利酒的习惯。虽说我们脑海中这种对于喝酒的印象极为自然，然而就我们现在的情况而言，却是一种误导，这也是我们有些人开始喝酒的方式。

如果我们喝酒的过程仅仅是这样，那么我们后来就不太可能会恶化成为嗜酒的问题。然而如果我们毫无畏惧的检视从前喝酒的过程，就可以看出在我们最后几年或几个月的嗜酒期间，不论我们再如何努力的尝试，未曾再出现如此完美、神奇的时光。

取而代之的是我们一再的发现自己的实际的酒量远大于此，最后总是导致某种程度的麻烦。也许我们对自己饮酒过度单单只有私下感到些许内疚。

但有时却会演变为剧烈的争吵，影响本身工作，甚至导致严重的疾病、意外，或法律和财务问题。所以，当一个“喝一杯”的建议出现时，现在我们尝试着回想从开始喝酒到最后一次可怜的醉酒和宿醉的整个过程。

一般朋友对我们提议喝一杯酒的邀约，一般而言纯粹指的是社交应酬、一两杯浅尝即止的方式。

但是如果我们认真仔细的回想上次喝醉所给我们带来的痛苦的全部细节，我们就不会再被长久以来盘据在我们心头对“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。

如今我们可以坦白地承认，就我们生理上的真实反应而言，我们相当确定一杯黄汤下肚，意味着我们迟早又会再喝醉酒，而带来一连串的麻烦。

喝酒对我们来说已不再意味着音乐、欢乐，而是病痛和悔恨的记忆。有位A.A.会员曾经如此表示：“我知道现在如果去酒吧喝一杯酒，将绝不可能再像以前一样，只是用一点时间、花一些金钱而已。

这一杯酒将会耗尽我的银行账户、我的家庭、我的房屋、汽车、工作、我的理智，甚至于我的人生。这实在是太大的代价太高的风险。”

他记住了他最后一次喝醉的情况，而不是第一次喝酒的经验。

VD和钙的吸收有关戏吗？

VD 与钙”论述 小儿佝偻症俗称“软骨病”，是长期来生缺钙引起硬组织（骨骼、牙齿）钙化不良，软组织（心脑及其他软组织）硬化的一组“综合征”。令人遗憾的是，这个病一直被定错了病因，教科书均称为“缺维生素D佝偻症”。 到底是“缺钙”还是“缺VD”，此账不难算清。先计算一个70岁的人一生缺多少钙。 中国营养学会对钙的推荐供给量为每人每天800毫克纯钙。多次营养调查表明，国人平均每人每天摄入400毫克钙，一个人一天缺钙400毫克，70年总共缺10千克。 国人的膳食使每人每天净吸收的钙减少了300毫克。活到70岁，人体就少吸收了7.7千克纯钙。一个人的骨骼总钙会计师为1.2－1.3千克，而一个70岁的人少吸收了7.7千克纯钙，竟相当于5副骨架的全部钙量。一副因“缺钙”而不能充分“吐故纳新”的骨架，不软、不松、不断才是怪事呢！ 再算VD，中国营养学会1988年修订的VD推荐供给量如下： 0－16岁每天400国际单位，相当10微克；17－60岁每天200国际单位，相当5微克；61－80岁每天400国际单位，相当10微克，此推荐量是参照美国标准而定，至于国人每天摄入多少，全然不知，因为食物营养成分表中，并无VD会计师这一项。 经查，美国《食物食物与营养百科全书》中说：“事实上，正常成人VD的需要量，可有通过适当晒太阳得到满足。”《美国现代营养学》中说：“在美国，人们很容易通过膳食和偶尔的日照，获得足够的VD。”中国营养学会《关于营养素供给量的说明》中说：“由于日光直接照射皮肤产生胆钙化醇，所以经常在户外活动的人，不易发生VD缺乏。”同济医科大学儿科唐典俊教授说：“补VD不如晒太阳……人体所需VD约有80%靠自身合成，成人晒一天太阳，可在体内形成VD10000单位，为每日生理需要量的100倍，只晒手和脸，每天20分钟，即可满足一天用量。”刘潮兴指出，按平均年龄80岁算，一个人一辈子仅需VD0.2克，而且这是上限。 “缺钙”和“缺VD”的反差如此鲜明：人一生少了10千克纯钙，少吸收了7.7千克纯钙，而人的一生至多需要VD0.2克，VD到底缺多少，尚属未知。 目前，临床采用超大剂量VD防治小儿佝偻症已成常规，任何一本儿科教科书中均有记载：5岁前幼儿冬春季预防量为半年内20注射万－40万单位VD。妊娠、哺乳期妇女一次10注射万－30万单位VD。重度佝偻症的治疗量为隔月30注射万－40万单位VD。 VD中毒事件接二连三，后果严重： 20世纪50年代，英国生产VD强化牛奶，使婴幼儿日摄入VD超过4000单位，数百婴儿患高向钙症，严重得致残、致。直到1966年，美国将VD的摄入量定为每人每天400单位。随后，中国营养学会暂定，中国婴儿、儿童、青少年及孕产妇、乳母每日VD供给量为400单位。 70年代初，北京儿童医院收治一4岁男童，口服及注射VD超过1000万单位，平均日用量达到7000单位，超过志人供给量的18倍，连用4年。该患儿食欲不振，多尿、多汗、多饮、癫痫发作、发育迟缓、高血钙、双侧肾及大脑大面积钙化，最终于VD中毒。 1986年，笔者在北京积水潭医院遇到一位15岁VD中毒患者，此少年自幼体质差，长年以VD治疗，身高121厘米。近半年，再注射VD，估计使用VD总量超过1000万单位。患儿食欲差、烦躁、周身骨痛、肉皮痛。经查，患儿血钙高，肾、心、脑均有不同程度钙化，因VD过量，骨骺提前闭合，生长停止，身高增长无望。 1997年初，黑龙江省鸡西市，又出现一起VD3严重中毒事件。193名婴幼儿服用VD3，187名中毒，其中最年幼者仅生生14天，最大者1岁半，服药最多的为1050万单位，北京的专家认为，此次中毒，服VD量之大，患儿年龄之小，史无前例，中毒后果难预料，要长期观察。北京积水潭医院王云钊主任指出：“多年实验表明，服用过量VD，易引发冠状动脉、脑动脉、肾脏及软组织钙化等一毓严重后果，将来可导致肾、心、脑血管疾病。” 据笔者20年的观察、实验,结论是:无特殊疾病的婴幼儿只要按常规喂养(三大营养素不缺),每日摄入1--3克纯钙,不另外补充VD,便可十分健康. 笔者呼吁医学界对VD强化食品、药品药严格审批,宁缺毋滥,严防一哄而起;对VD强化剂量要严格控制,宁低毋高;对VD强化食品,应处处提醒消费者,防止VD过量引起累积中毒.